Připravte si brambory podle svého receptu, poté je nechte úplně vychladnout, jednotlivě zabalte do fólie nebo igelitu, vložte do vzduchotěsného mrazicího sáčku a zmrazte až 3 měsíce. Dvakrát pečené brambory můžete rozmrazit v chladničce nebo je znovu ohřát ze zmrazených v troubě nebo v mikrovlnné troubě.