Pečené kuře s přísadami hub

Složení

1. 1,5 kg kuřete (nejlépe ve volném výběhu)
2. 8 šalotek, rozpůlené.
3. 2 stroužky česneku, tenké plátky.
4. 2 větvičky čerstvého tymiánu a navíc na ozdobu.
5. 500 ml horkého kuřecího vývaru.
6. 150 ml Marsala (středně sladké italské víno)
7. 250 g balení dětské knoflíkové kaštanové houby.
8. 15 ml / 1 polévková lžíce kukuřičné mouky smíchané do pasty s vodou.