Složení

  1. 1,5 kg kuřete (nejlépe ve volném výběhu)
  2. 8 šalotek, rozpůlené.
  3. 2 stroužky česneku, tenké plátky.
  4. 2 větvičky čerstvého tymiánu a navíc na ozdobu.
  5. 500 ml horkého kuřecího vývaru.
  6. 150 ml Marsala (středně sladké italské víno)
  7. 250 g balení dětské knoflíkové kaštanové houby.
  8. 15 ml / 1 polévková lžíce kukuřičné mouky smíchané do pasty s vodou.