Oloupejte 6 kedlubenů a nakrájejte na 1-palcové klíny; promíchejte 2 lžícemi olivového oleje, 3/4 čajové lžičky kosherové soli a špetkou kajenského oleje na plechu s okrajem. Pečeme na 450 ° F a mícháme každých 10 minut, dokud nebudou jemné a zlaté, asi 30 minut. Hodíme 3 lžíce parmazánu a 1 lžíci nasekané petrželky.