Rýže a čočková polévka s olivovými přísadami Gremolata

Složení

1. 2 litry vody.
2. 1/2 šálku francouzské nebo italské zelené čočky.
3. Sůl.
4. 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.
5. 1 středně nakrájená cibule.
6. 1 šalotka, mletá.
7. 3/4 šálku nasekané ploché petrželky.
8. 2 větvičky tymiánu.