Risi e Bisi se šunkou a parmazánem

Složení

• 6 lžící másla.
• 1 cibule, nasekaná.
• 1 řapíkatý celer, nasekaný.
• 1 velký stroužek česneku, mletý.
• 1/2 šálku suchého bílého vína.
• 2 litry konzervovaného kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo domácího vývaru.
• 1 1/2 šálku rýže, nejlépe arborio.
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky.