Pečené jablečné máslo

Složení

• 1 šálek moštu, rozdělený na 1/4 a 3/4-šálku.
• 7 lžící tmavě hnědého cukru.
• 1 lžička citronové šťávy.
• 1 špetka kosherové soli.
• 2 lžíce nesoleného másla, nakrájené na malé kostky.
• 3 libry jablek.
• ¹/₂ lžička skořice.
• 1 špetka muškátového oříšku.