Sage-Cornmeal Crust přísady

Složení

• 2 1/4 šálku univerzální mouky a další na pracovní plochu.
• 3/4 šálku hrubé žluté kukuřičné mouky.
• 3 lžíce cukru.
• 1 polévková lžíce plus 1 čajová lžička jemně nasekané čerstvé šalvěje.
• 1 1/2 čajové lžičky soli.
• 1/2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry.
• 3/4 šálku (1 1/2 tyčinky) studeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky.
• 3 velké žloutky.