Losos s přísadami z červeného vína a balsamikové omáčky

Složení

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 malá šalotka, mletá.
• 1 větvička tymiánu.
• 1/2 lžičky popraskaného černého pepře.
• 2 šálky suchého červeného vína.
• 1/4 šálku balzamikového octa.
• 2 lžíce silného krému.
• 4 lžíce studeného nesoleného másla, nakrájené na lžíce.