Většina lidí s infekcí Salmonella má průjem, horečku a žaludeční křeče. Příznaky obvykle začínají šest hodin až šest dní po infekci a trvají čtyři až sedm dní. U některých lidí se však příznaky neobjeví několik týdnů po infekci a u jiných se příznaky objeví několik týdnů.