Smíchejte kuřecí stehna, salsu zelenou, zelenou chilli, nasekaný česnek, jalapeño, česnekový prášek, cibulový prášek a kmín v 6- až 8-kvartovém pomalém sporáku. Míchejte rovnoměrně. (Nepřidávejte sůl hned; salsy s vysokým obsahem sodíku mají často vysoký obsah sodíku.) Vařte na minimu, dokud není kuře jemné a chutě se míchají, 5 až 6 hodin.