Houbové rohlíky Sary Moultonové

  • 8 lžíce. nesolené máslo.
  • 2 střední šalotky.
  • pěstované bílé houby.
  • 2 lžičky jemně nasekaný čerstvý tymián.
  • suché sherry.
  • zakysaná smetana.
  • košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.
  • 24 krajíc domácího chleba v domácím stylu.