Předehřejte svůj gril, zatímco vaše brambory se vaří na vysokou teplotu (450 stupňů F). Zatímco se sladké brambory vaří, ve mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte majonézu, chipotle pepř, omáčku adobo a limetkovou šťávu. Pyré do hladka. Přeneste do malé misky a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni sloužit.