Složení
- 3/4 libry horké italské klobásy, odstraněné obaly.
- 1 2/3 šálků vypuštěných a opláchnutých konzervovaných černých fazolí (jedna plechovka o objemu 15 uncí)
- 1/4 čajové lžičky soli.
- 1/2 libry Monterey jack nebo čedar, drcené (asi 2 šálky)
- 1 rajče, nasekané.
- 2 lžíce limetkové šťávy (asi z 1 limetky)
- 1 červená cibule, nasekaná.
- 4 9palcové moučné tortilly.