Restovaná kuřecí prsa s estragonovou smetanovou omáčkou

Složení

• 2 lžíce másla.
• 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (celkem asi 1 1/3 libry)
• 3/4 čajové lžičky soli.
• 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře.
• 2 lžíce nakrájené cibule.
• 1 lžíce mouky.
• 1 šálek suchého bílého vína.
• 1/2 čajové lžičky sušeného estragonu nebo 1 1/2 čajové lžičky nasekaného čerstvého estragonu.