Restovaný losos na zelených surovinách

Pečený losos se restovanou zeleninou

• 1/4 šálku balzamikového octa.
• 2 lžíce hnědého cukru.
• 1 lžička hořčičného prášku.
• 1/2 lžičky soli.
• 1-1 / 4 libry lososa nakrájené na 4 plátky.
• 1 polévková lžíce olivového oleje.
• 1 velká malá červená cibule.
• 8 oz baby špenát.