Mořský vlk pečený ve fólii s přísadami pestem, cuketou a mrkví

Složení

• 4 filety z mořských vlků, silné asi 1 palec (celkem asi 2 libry)
• 3/4 čajové lžičky soli.
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře.
• 1/4 šálku pesta, koupené v obchodě nebo domácí.
• 3 mrkev, strouhaný.
• 1 cuketa, strouhaná.
• 2 lžíce olivového oleje.
• 1/4 šálku suchého bílého vína.