Oholený syrový chřest s parmazánovými dresinkovými přísadami

Složení

1. 2 libry velkého chřestu.
2. 1 šálek hrubě strouhaného sýru Parmigiano-Reggiano (3 unce)
3. 3 lžíce čerstvé citronové šťávy.
4. 2 lžíce teplé vody.
5. ¼ šálek extra panenského olivového oleje.
6. Košer sůl a čerstvě mletý pepř.