Steak ze svíčkové s pečenými bramborami a chřestovými přísadami

Složení

1. 1/2 šálku dijonské hořčice.
2. 2 lžíce čerstvé citronové šťávy plus klínky na servírování.
3. 1 stroužek česneku, rozdrcený lisem.
4. Hrubá sůl a mletý pepř.
5. 1 velký steak ze svíčkové (asi 1 1/2 libry a 1 palec tlustý), oříznutý a nakrájený na 4 stejné porce.
6. 1 libra červených nových brambor, rozpůlená (na čtvrtky, pokud jsou velké)