Pomalu vařené jehněčí s citronem a oregánovými přísadami

Složení

• 1 1/2 šálku čerstvé citronové šťávy (od 6 do 7 citronů)
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje.
• 1 vrchovatá lžíce sušeného oregana.
• 1 1/2 šálku vody.
• 1 jehněčí kýta (asi 4 libry)
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř.
• 2 1/2 libry brambor Yukon Gold, oloupané a nakrájené na velké kousky.