Pomalu vařená klobása a přísady z bílé fazole

Složení:

1. 1 lžíce olivového oleje.
2. 1 balení (12,8 unce) uzené klobásy andouille, tenké plátky.
3. 3 stroužky česneku, mleté.
4. 1 cibuli nakrájenou na kostičky.
5. 3 mrkev, oloupaná a nakrájená na kostičky.
6. 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky.
7. 2 (15-unce) plechovky Velké severní fazole, vyčerpané a opláchnuté.
8. 1/2 čajové lžičky sušeného oregana.