Ingredience s krátkým žebrováním pro pomalý vařič

Složení

1. 3 1/2 libra vykostěného hovězího krátkého žebra, nakrájeného na 1 1/2-palcové kousky.
2. 1/4 šálku univerzální mouky.
3. 3 lžíce extra panenského olivového oleje.
4. 2 šálky suchého červeného vína.
5. 3 šálky telecího nebo kuřecího vývaru.
6. 6 mrkve nakrájené na 1 / 2palcové kostky.
7. 1 1/2 libry Yukon zlatých brambor, oloupané a nakrájené na 1/2-palcové kostky.