Salát uzený pstruh s přísadami dresinku z hořčice

Složení

• 1 střední šalotka, nasekaná.
• 1 1/2 lžíce sherry octa.
• 1 1/2 lžíce červeného vinného octa.
• 1 lžíce dijonské hořčice.
• 2 1/2 lžíce rostlinného oleje.
• 1 1/2 lžíce ořechového oleje.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.
• 2 belgické endivy, listy oddělené.