Pro začátek kombinujte 200 g mouky s 200 ml vlažné vody v nekovové nádobě - skleněná nádoba je perfektní. Nechejte jej odkrytý a uložte jej přes noc někde na teplo. Následující den to „nakrmte“ tak, že polovinu zlikvidujete a přidáte dalších 100 g mouky a 100 ml vlažné vody.