Klasické italské těstoviny, pro které jsou „autentické“ recepty bohaté, těstoviny al limone jsou jednoduché těstoviny, které se skládají z dlouhých těstovin ve tvaru nudle (obvykle špagety), citronu (kůra a šťáva), másla nebo olivového oleje, parmezánu, soli a velkorysé množství černého pepře.