Špagety s cuketou a pistáciovým pestem

Těstoviny s pistáciovým pestem z cukety

• 1/2 šálku nesolených pistácií.
• 1/2 šálku olivového oleje, rozdělený.
• 2 česnekové hřebíček, oloupané.
• 1/2 lžičky červených chilli vloček.
• 4 Malé až střední cukety, rezervace poloviny jedné.
• 1 libra sušených těstovin dle výběru (viz poznámky výše)
• 3/4 šálku strouhaného sýra Pecorino Romano.
• 1/4 šálku čerstvé petrželky.