Kořeněný koriandr a hořčicí pečené hovězí pečeně

Složení

• 1 lžíce čerstvých bobulí.
• 3 lžíce černého pepře.
• 3 lžíce žluté hořčičné semínka.
• 3 lžíce semen koriandru.
• 2 lžíce kmínu.
• 3 polévkové lžíce kosherové soli a další na dochucení.
• Jedna hovězí žebírka se 6 žebry ve stoje (14 až 15 liber), 1 / 2palcový tukový uzávěr na masu.