Pečené brambory se špenátem a artyčoky

Špenát & Pečené brambory z artyčoku = maximální komfortní jídlo

1. 6 velkých červenohnědých brambor, umyté a vydrhnuté.
2. 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
3. kóšer sůl.
4. 4 unce. smetanový sýr, změkčený.
5. zakysaná smetana.
6. 1 1/2 c. drcená mozzarella.
7. parmazán.
8. 1 c. konzervovaná srdce artyčoku, vyčerpaná a nasekaná.