Dušené mušle v ingrediencích Scallion Broth

Složení

• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 velká šalotka, mletá.
• 6 středních jarních plodů, pouze zelené části, příčně nakrájené na tenké plátky.
• 1/2 jalapeño, nasazené a mleté.
• 1/2 šálku suchého bílého vína.
• Čerstvě popraskaný černý pepř.
• 2 1/2 libry koulí, vydrhnuté a opláchnuté.
• 4 plátky opečené bagety.