- 2 1/2 šálky masa harina pro tamales (viz poznámka)
- 1 1/2 šálku horké vody.
- 1 šálek studené sádla.
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva.
- 1 1/2 čajové lžičky kosherové soli.
- 1 šálek studeného kuřecího vývaru nebo vývaru s nízkým obsahem sodíku.
- Dva balíčky o hmotnosti 1 libra, zmrazené banánové listy - rozmrazené, opláchnuté a sušené (viz poznámka)