Bažinový zelný salát

Salát, který vynalezla v hotelu Island na konci 40. let 20. století Bessie Gibbs a její černá kuchařka, Catherine Johnson, nazývaná také „Big Buster“, obsahuje srdce zelné palmy (Sabal palmetto), drcený salát, konzervované plátky broskví a kousky ananasu, kousky datlí, kandovaný kořen zázvoru a mátově zelená zmrzlina ...