Vložte ostružiny do malé pánve; jemně rozetřete vidličkou. Do šťouchané ostružiny zamíchejte cukr, pálenku a citronovou šťávu; za stálého míchání vaříme na středním ohni, dokud se ostružiny nerozloží a směs nezačne vřít, 5 až 10 minut. Před podáváním mírně ochlaďte.