Hrášková zelenina má travnatou chuť s nádechem sladkosti připomínající hrášek a minerální esenci podobnou špenátu. Starší vinná réva však může být tvrdá a hořká. Obzvláště dobře se spojují s asijskými příchutěmi, ale také přidávají pěkné lusknutí k tacos nebo jako dokončovací ozdoba na téměř každém jídle.