Sladká bramborová slanina

Složení

• 3 1/2 libry sladkých brambor (5-6 středních nebo 3 1/2 až 4 liber)
• 1 česnek.
• 2 lžíce olivového oleje.
• 1 polévková lžíce javorového sirupu.
• 1 lžička mořské soli.
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře.
• 4 oz slaniny (6 plátků pravidelné / tenké plátky), nasekané.