Sladký bramborový koláč s přísadami pekanové polevy

Složení

• 2 až 3 sladké brambory (1 1/2 libry), oloupané a nakrájené na kousky 2 palce.
• 2 velká vejce.
• 1/3 šálku plus 1/2 šálku zabaleného světle hnědého cukru.
• 3 lžíce čistého javorového sirupu.
• 1/4 čajové lžičky kosherové soli.
• 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice.
• 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku.
• 3/4 šálku plus 1 lžíci silné smetany.