Sladké brambory se liší od ostatních odrůd brambor vzhledem, chutí a výživou. Sladké i pravidelné brambory poskytují různé živiny, včetně sacharidů, vlákniny, vitamínu C a antioxidantů. Zatímco bílé brambory mají vyšší obsah draslíku, sladké brambory poskytují mnohem více vitaminu A..