Přísady namáčení tamarindu

Složení

• 5 uncí tamarindové buničiny.
• 2 šálky plus 2 lžíce studené vody.
• 1 kus (1 palec) čerstvého zázvoru, oloupaný a nastrouhaný.
• 3 stroužky česneku, mleté.
• 3 lžíce cukru nebo více podle chuti.
• 1 lžíce chilli-česnekové omáčky (sambal oelek)
• 2 čajové lžičky thajské rybí omáčky (nam pla)
• 1 čajová lžička kvalitní sójové omáčky, jako je Kikkoman.