Tatsutage smažené kuře s kořeněnou máslovou omáčkou

Složení

• 1/2 šálku saké.
• 6 lžíce. lehká sójová omáčka.
• 1/4 šálku jemně nasekaného česneku (od asi 10 hřebíčků)
• 1/4 šálku jemně nasekaného zázvoru (ze 4palcového kusu)
• 1/4 šálku mirinu (sladké rýžové víno)
• 6 vykostěných kuřecích stehen bez kůže.
• Arašídový olej, na smažení.
• 2 1/2 šálku univerzální mouky, rozdělené.