Temple Orange Gelees se šlehačkou

Složení

• 2 1/2 šálků čerstvého pomerančového džusu, napjatého (ze 4 velkých pomerančů)
• 1/4 šálku plus 2 1/2 lžíce cukru.
• 1 polévková lžíce plus 3/4 čajové lžičky neochucené želatiny (1 1/2 obálky)
• 2 čajové lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry.
• 2 lžíce vody.
• 1 velký vaječný bílek.