Důvod, proč rajčatová omáčka s vodkou chutná tak dobře

Zatímco velké množství alkoholu má tendenci zachycovat v těle jiné těkavé molekuly, malé stopy zvyšují jejich těkavost a tím zesilují aroma. To znamená, že neředěný alkohol přemůže přírodní příchutě, ale menší stopy (obvykle dosažené „spálením“ vodky) ve skutečnosti uvolňují nové příchutě.