První destilace rumu v Karibiku proběhla na tamních plantážích cukrové třtiny v 17. století. Plantážní otroci zjistili, že melasa, vedlejší produkt procesu rafinace cukru, může být fermentována na alkohol. ... Tradice naznačuje, že tento druh rumu poprvé vznikl na ostrově Nevis.