Tilapie s přísadami omáčky z rajčat a artyčoku

Složení

• 1 lžíce oleje na vaření.
• 4 stroužky česneku, mleté.
• 1/2 šálku červeného vína.
• 2 1/2 šálky konzervovaných drcených rajčat v hustém pyré (z jedné plechovky o objemu 28 uncí)
• 1 1/4 čajové lžičky sušeného rozmarýnu.
• 1 1/4 čajové lžičky soli.
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře.
• Filety z tilapie o hmotnosti 2 libry.