Uspořádejte hruď na cibuli, tukem dolů. Nalijte pivo a vodu přes hrudník. Uzavřete víko tlakového hrnce a vařte pod vysokým tlakem po dobu 20 minut na libru (to je 70 minut u 3,5 libry hrudníku; podle potřeby přidejte nebo odečtěte dobu vaření podle hmotnosti vašeho hrudníku).