Krůtí a pancettské karbanátky

Masové kuličky z Turecka a Pancetty

• 1 lb mletého krocana (nejlépe 7 procent tuku)
• 1 oz. tenké plátky pancetty.
• čerstvé jemné strouhanky.
• 1 polévková lžíce. jemně nasekanou čerstvou šalvěj.
• 1 lžička jemně strouhaná citronová kůra.
• 1/2 cibule.
• 1 stroužek česneku.
• Hrubá sůl.