Telecí kotlety s přísadami čerstvé rajčatové omáčky

Složení

• 5 1/2 lžíce olivového oleje.
• 1/4 šálku červeného vína.
• 3/4 čajové lžičky soli.
• Čerstvě mletý černý pepř.
• 2 stroužky česneku, rozbité.
• 4 telecí kotlety, silné asi 1 palec (celkem asi 3 libry)
• 1 1/4 libry rajčat zralých révou (asi 4), nasekané.
• 1 1/2 lžíce nasekaných čerstvých bylin, jako je petržel, bazalka a pažitka.