Telecí hřebenatka s přísadami zuhelnatěného rajčatového salátu

Složení

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
• 2 lžíce sherry octa.
• 1 malá šalotka, mletá.
• 1 čajová lžička dijonské hořčice.
• Košer sůl a čerstvě mletý pepř.
• 1 pinta cherry rajčat.
• Čtyři telecí kotlety o objemu 4 unce.
• 4 šálky dětské rukoly (4 unce)