vegetariánská snídaně

Složení

1. 1 velký svazek švýcarského mangoldu, stonky zbavené a tenké plátky a listy nakrájené na malé kousky.
2. 4 lžíce (2 unce) nesoleného másla a další na mazání.
3. 2 velké šalotky (6 uncí), jemně nasekané.
4. čerstvě mletý černý pepř.
5. 12 velkých vajec.
6. 3 1/2 šálku (28 uncí) plnotučného mléka.