Vegetariánské lasagne

Složení

1. 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
2. 3 velké mrkve, nasekané (asi 1 šálek)
3. 1 červená paprika, nasekaná.
4. 1 střední cuketa, nasekaná.
5. 1 středně žlutá cibule, nasekaná.
6. ¼ lžička soli.
7. 5 až 6 uncí dětského špenátu.