Teplý bramborový salát s dresinkem z pancetty a hnědého másla

Složení

• Sůl.
• Bramborové brambory o hmotnosti 2 libry, nakrájené na 1/2 palce.
• 4 lžíce nesoleného másla.
• 3 unce silně nakrájené pancetty nakrájené na 1 / 4palcové kostky.
• 1 šalotka, mletá.
• Jedna 2-palcová rozmarýnová ratolest.
• 2 lžíce sherry octa.
• 1 lžíce zrnité hořčice.