Pokud chcete do svých rolí přidat wasabi, namočte malý kousek wasabi na jednu stranu vašeho sushi, poté jej otočte a druhou stranu namočte do sójové omáčky. Tímto způsobem získáte správnou rovnováhu všech chutí současně. U zázvoru si vložte kousek do úst mezi jídlem různých druhů sushi.