Složení řeřichy, salámu a kozího sýra

Složení

• 1 litr 1/2 palce kostky kvalitního bílého chleba.
• 9 lžící olivového oleje.
• Sůl.
• Čerstvě mletý černý pepř.
• 2 lžíce červeného nebo bílého vinného octa.
• 1 1/4 libry řeřichy, odstraněny tvrdé stonky (asi 3 1/2 litrů)
• 1/4 libry nakrájeného salámu, rozpůleného a nakrájeného napříč na tenké proužky.
• 6 uncí jemného kozího sýra.